BUSSOLANO ZUCCHI di Paolo Ottini, una storia di artigianato dolciario soresinese nato dalle sapienti mani del Sig. Zucchi nel 1860.
Il Bussolano è un dolce tipico soresinese nato nel lontano 1860 dalle sapienti mani del signor Zucchi che venne premiato all'Esposizione Internazionale di Milano del 1906 sotto il patronato di S.M. il Re d'Italia, ricevendo la medaglia d'oro, poi donata alla patria.
In seguito, nel dopoguerra, il nonno Pietro Caporali proseguì la tradizione dolciaria per poi cedere le redini dell'azienda alla figlia Claudia. Nel 2018 questa importante realtà soresinese continua nel solco della tradizione con il nipote Paolo Ottini Caporali.
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